【水煮草鱼的做法】水煮草鱼是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、鱼肉嫩滑而深受喜爱。以下是制作水煮草鱼的详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 草鱼1条（约500克） |
| 辅料 | 豆芽、木耳、青笋、葱姜蒜、干辣椒 |
| 调料 | 郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、盐、糖 |
做法总结：
1. 草鱼切片，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱翻炒。
3. 加入适量清水煮沸，放入豆芽、木耳等配菜。
4. 放入草鱼片煮熟，最后撒上葱花即可。
水煮草鱼关键在于汤底的麻辣味和鱼片的嫩滑，掌握好火候是成功的关键。
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