【凉拌菠菜凉拌波菜的做法】总结：
凉拌菠菜是一道简单又营养的凉菜，适合夏季食用。做法主要分为焯水、调味和拌制三个步骤。需要注意的是，菠菜焯水后要迅速过冷水，保持色泽翠绿。调料可根据个人口味调整，常见搭配有蒜末、香油、醋等。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 菠菜、蒜末、盐、香油、醋、辣椒油（可选） |
| 2. 焯水处理 | 水沸后放入菠菜焯10秒，捞出过冷水 |
| 3. 拌制调味 | 将菠菜沥干，加入蒜末、盐、香油、醋等搅拌均匀 |
| 4. 装盘享用 | 装盘后可撒少许辣椒油增加风味 |
凉拌菠菜不仅口感清爽，还能补充维生素和纤维，是健康饮食的好选择。
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