【凉拌牛肚的做法】凉拌牛肚是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。做法简单，口感爽脆，深受喜爱。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肚500克 |
| 配料 | 蒜末、香菜、辣椒、葱花 |
| 调料 | 生抽、醋、香油、盐、糖、花椒油 |
做法总结：
1. 牛肚清洗干净，焯水去腥，煮熟后切片。
2. 准备调料：将蒜末、辣椒、葱花放入碗中，加入生抽、醋、香油、盐、糖和花椒油调匀。
3. 将牛肚放入调料中拌匀，冷藏10分钟更爽口。
4. 最后撒上香菜即可食用。
凉拌牛肚不仅味道鲜美，还富含蛋白质，是健康饮食的好选择。
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