【酸菜扣肉的家常做法】酸菜扣肉是一道经典的家常菜，口感鲜香，肥而不腻，深受大家喜爱。下面为大家总结一份简单易学的做法。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 准备五花肉500克，焯水去腥后切片 |
| 2 | 酸菜洗净切段，大蒜、姜片备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄 |
| 4 | 加入蒜、姜和酸菜翻炒均匀 |
| 5 | 加适量清水、生抽、老抽、盐、糖调味 |
| 6 | 小火炖煮20分钟，收汁即可出锅 |
这道菜的关键在于酸菜的选用和火候的掌握，建议使用传统酸菜，味道更地道。可根据个人口味调整调料比例。
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