【凉粉的制作】凉粉是一道传统小吃，清爽可口，适合夏季食用。其制作过程简单，主要原料为绿豆淀粉或豌豆淀粉。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：绿豆淀粉、水、盐、香油、酱油、醋、辣椒油等调味品。 |
| 2 | 将淀粉与水按比例混合，搅拌均匀成糊状。 |
| 3 | 锅中加水烧开，倒入淀粉糊，不断搅拌至浓稠。 |
| 4 | 倒入模具中冷却定型，待凉后切块。 |
| 5 | 调制酱汁：加入酱油、醋、香油、辣椒油等，拌匀后浇在凉粉上。 |
制作时注意火候控制，避免糊底。可根据个人口味调整调料比例。凉粉口感爽滑，是夏日解暑的好选择。
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