【淡菜怎么洗】淡菜是一种常见的海产品，清洗是烹饪前的重要步骤。正确清洗不仅能去除杂质，还能提升口感和卫生度。
总结：
淡菜清洗需先泡发，再用清水反复冲洗，最后可根据需要去壳或去内脏。以下为具体步骤：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 泡发 | 将淡菜放入清水中浸泡2小时以上，使其软化 |
| 2. 冲洗 | 用手轻轻揉搓，去除表面杂质 |
| 3. 去壳/去内脏 | 根据需求剥去外壳或取出内脏 |
| 4. 再次冲洗 | 用流动水彻底冲洗干净 |
注意：清洗时避免用力过猛，以免破坏淡菜结构。洗净后可直接烹饪或腌制。
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