【食用明矾的功效与作用】食用明矾，即硫酸铝钾，是一种常见的食品添加剂，主要用于改善食品的质地和外观。其主要功效包括：
- 增强食品韧性：常用于制作粽子、粉丝等食品，使其更爽滑有弹性。
- 改善色泽：使食品颜色更洁白、美观。
- 延长保质期：具有一定的防腐作用。
但需注意，长期过量摄入可能对健康不利，尤其是对肾脏功能造成负担。
| 功效 | 作用说明 |
| 增强韧性 | 提升食品口感，如粽子、粉丝等 |
| 改善色泽 | 使食品颜色更白净 |
| 延长保质期 | 具有一定防腐效果 |
建议在国家允许范围内合理使用，避免长期大量摄入。
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