【蛋白的作用】蛋白质是生命活动的基础，广泛存在于人体和生物体内，具有多种重要功能。以下是蛋白质的主要作用总结：
| 功能 | 说明 |
| 构成细胞结构 | 蛋白质是细胞膜、细胞器和细胞骨架的重要组成部分。 |
| 催化生化反应 | 酶是一种特殊的蛋白质，能加速化学反应的进行。 |
| 运输物质 | 如血红蛋白运输氧气，脂蛋白运输脂肪。 |
| 免疫防御 | 抗体是免疫系统的重要组成部分，帮助抵御病原体。 |
| 调节生理活动 | 激素如胰岛素由蛋白质构成，调节血糖水平。 |
| 提供能量 | 在缺乏碳水化合物时，蛋白质可被分解供能。 |
总之，蛋白质在维持生命活动中起着不可替代的作用，合理摄入蛋白质对健康至关重要。
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