【蛋白酶具有什么样的作用】蛋白酶是一类能够催化蛋白质水解的酶，广泛存在于生物体内，具有重要的生理功能。它们通过分解蛋白质为氨基酸或小肽，参与消化、代谢、免疫等多种生命活动。
| 作用类型 | 功能说明 |
| 消化作用 | 在胃和小肠中分解食物中的蛋白质，帮助营养吸收 |
| 细胞调控 | 参与细胞信号传导、凋亡等过程 |
| 免疫防御 | 溶菌、杀灭病原体，增强免疫力 |
| 工业应用 | 用于食品加工、洗涤剂、皮革处理等领域 |
蛋白酶的作用多样，其活性受pH值、温度等因素影响。合理利用蛋白酶，对人类健康和工业发展均有重要意义。
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