【卤菜的做法及配方有哪些】卤菜是深受人们喜爱的传统美食，做法多样，口味丰富。常见的卤菜包括卤肉、卤豆腐、卤蛋等。以下是几种常见卤菜的做法及配方总结：
| 卤菜种类 | 主要材料 | 配方要点 | 烹饪步骤 |
| 卤肉 | 猪肉、酱油、香料 | 选用五花肉，加八角、桂皮、香叶 | 煮熟后浸泡入味 |
| 卤豆腐 | 豆腐、生抽、老抽 | 豆腐切块，加入调味料煮制 | 煮至入味即可 |
| 卤蛋 | 鸡蛋、酱油、糖 | 鸡蛋煮熟后浸泡卤汁 | 可提前腌制更入味 |
以上为几种常见卤菜的基本做法与配方，可根据个人口味调整调料比例。
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