【卤猪肉的做法及配料有哪些呢】卤猪肉是一道经典家常菜，香浓入味，做法也不复杂。以下是制作卤猪肉的主要步骤和所需配料。
做法总结：
1. 准备食材，清洗干净；
2. 烫水去腥，捞出备用；
3. 加入调料和适量水，小火慢炖；
4. 收汁后即可食用。
配料清单：
| 配料 | 用量（约） |
| 猪肉（五花或前腿） | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 10克 |
可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的可加辣椒。卤肉冷藏后风味更佳，适合搭配米饭或面条。
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