【鹅肝做法是什么?】鹅肝是一种高档食材，常见于法式料理中。其做法多样，主要包括煎、烤、炖等。以下是几种常见的鹅肝做法总结：
| 做法 | 简介 | 特点 |
| 煎鹅肝 | 将鹅肝切片，用黄油或橄榄油煎至表面金黄 | 外焦里嫩，口感丰富 |
| 烤鹅肝 | 用烤箱烘烤，常搭配果酱或红酒汁 | 香气浓郁，风味独特 |
| 鹅肝酱 | 将鹅肝打碎，加入香料和奶油制成酱料 | 适合涂抹面包或搭配主菜 |
| 炖鹅肝 | 与蔬菜、红酒一起慢炖 | 柔软入味，适合冬季食用 |
以上方法可根据个人口味和烹饪工具选择。鹅肝虽美味，但不宜过量食用，建议适量品尝。
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