【麻辣酸菜鱼的做法】麻辣酸菜鱼是一道融合了酸辣与鲜香的川菜，口感丰富，深受喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鱼片、酸菜、干辣椒、花椒、姜蒜 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱 |
| 做法简述 | 1. 酸菜洗净切段；2. 鱼片切薄片；3. 热油爆香姜蒜、干椒和花椒；4. 加入酸菜翻炒；5. 倒入清水煮沸后加入鱼片；6. 调味后出锅。 |
整体流程简单，关键在于火候和调味。可根据个人口味调整辣度和酸度，让味道更贴合自己喜好。
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