【枧水在月饼中的作用】枧水是制作广式月饼的重要原料，主要作用是调节面团的酸碱度，使月饼皮更加松软、色泽金黄。它还能改善月饼的口感，延长保存时间。
| 作用 | 具体说明 |
| 中和酸性 | 避免面团因发酵产生酸味，保持风味纯正 |
| 增加光泽 | 使月饼表面颜色更鲜艳、美观 |
| 改善口感 | 让月饼皮更柔软、不易破裂 |
| 延长保质期 | 抑制细菌生长，提高保存稳定性 |
使用时需根据配方比例调配，避免过量影响味道。合理使用枧水，能显著提升月饼的整体品质。
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问 枧水在月饼中的作用
2025-10-13 03:52:14
问题描述：
枧水在月饼中的作用，急！这个问题想破头了，求解答！
答推荐答案
2025-10-13 03:52:14
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