【沙门氏菌食物中毒症状】沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，常通过受污染的食物（如鸡蛋、肉类、乳制品）传播。感染后通常会出现急性胃肠道症状。
以下是沙门氏菌食物中毒的典型症状总结：
| 症状 | 说明 |
| 腹泻 | 多为水样便，可能带血 |
| 呕吐 | 常见于感染初期 |
| 发热 | 通常为低至中度发热 |
| 腹痛 | 剧烈或持续性腹部疼痛 |
| 寒战 | 感染初期常见 |
| 头痛 | 部分患者可能出现 |
多数患者在1-3天内自行恢复，但免疫力较低者可能出现严重并发症。若症状持续或加重，应及时就医。预防措施包括保持食品卫生、彻底加热食物等。
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