【蚕豆的营养价值有什么】蚕豆是一种营养丰富的食物，含有多种对人体有益的成分。它不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。
总结：
蚕豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、铁、钾和镁等矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和维持心脏健康。此外，它还含有抗氧化物质，对预防慢性疾病有一定帮助。
蚕豆的营养价值表：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 膳食纤维 | 约6克 |
| 维生素B1 | 约0.3毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
| 钾 | 约400毫克 |
| 镁 | 约30毫克 |
综上，蚕豆是一种健康食品，适合日常饮食中适量食用。
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