【麻辣串串香的做法是什么】麻辣串串香是一道源自四川的特色美食，以麻辣鲜香、食材丰富著称。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 牛肉、羊肉、鸡翅、豆腐、蘑菇、土豆等，洗净切块 |
| 2. 腌制肉类 | 用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟 |
| 3. 烫煮蔬菜 | 水开后焯水1-2分钟，捞出备用 |
| 4. 制作麻辣汤底 | 麻辣火锅底料+牛油+干辣椒+花椒+姜蒜炒香，加水煮沸 |
| 5. 烫煮串串 | 将所有食材串好，放入汤中烫熟 |
| 6. 调味蘸料 | 芝麻酱、花生酱、香菜、蒜泥、辣椒油等调成蘸料 |
麻辣串串香关键在于汤底的调配和食材的新鲜度，可根据个人口味调整辣度与配料。
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