【麻婆豆腐的制作方法】麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，以麻辣鲜香、口感丰富著称。以下是其制作方法的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、酱油、料酒、淀粉、葱花 |
| 2 | 豆腐切块，焯水去豆腥味 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜和花椒 |
| 4 | 加入牛肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒香 |
| 5 | 倒入适量清水，加酱油、料酒调味 |
| 6 | 放入豆腐，小火煮5分钟 |
| 7 | 淋入水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花 |
麻婆豆腐讲究“麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩”，掌握火候与调料比例是关键。简单几步即可在家轻松制作出地道美味。
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