【麻山药豆和麻山药区别】麻山药豆与麻山药虽然名称相似，但两者在植物来源、外观、用途等方面存在明显差异。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 麻山药豆 | 麻山药 |
| 植物来源 | 豆科植物的种子 | 薯蓣科植物的块茎 |
| 外观 | 小颗粒，颜色多为黄或白 | 长条形，表皮有绒毛 |
| 口感 | 粘性较强，煮熟后软糯 | 脆嫩，口感细腻 |
| 用途 | 常用于炖汤、做粥 | 常用于炒菜、煲汤、蒸食 |
| 营养成分 | 富含蛋白质和膳食纤维 | 富含淀粉和多种维生素 |
总结：麻山药豆是豆类，麻山药是块茎类植物，二者在食用方式和营养上各有特点，选择时应根据需求决定。
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