【马拉糕的做法和配方是什么】马拉糕是一种传统的广式点心，口感松软香甜，制作简单。以下是其基本做法和配方总结：
做法步骤：
1. 将糯米粉、粘米粉、糖混合均匀。
2. 加入酵母水搅拌成糊状。
3. 静置发酵至膨胀。
4. 倒入模具，蒸熟即可。
配方表：
| 材料 | 用量（克） |
| 糯米粉 | 200 |
| 粘米粉 | 100 |
| 细砂糖 | 80 |
| 酵母 | 5 |
| 温水 | 200 |
| 植物油 | 20 |
注意：发酵时间根据温度调整，一般1-2小时。蒸制时水开后上锅，大火蒸20分钟即可。
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