【鳗鱼的营养价值是什么】鳗鱼是一种营养丰富的食材，富含多种对人体有益的成分。它不仅味道鲜美，还具有较高的食用价值和保健功能。
总结：
鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、Omega-3脂肪酸以及钙、铁等矿物质，有助于增强免疫力、保护心血管健康，并促进儿童发育。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18克 | 修复组织，维持肌肉 |
| 维生素A | 约50μg | 保护视力，增强免疫 |
| B族维生素 | 含多种B族维生素 | 促进能量代谢 |
| Omega-3脂肪酸 | 约2.5克 | 降低心血管疾病风险 |
| 钙 | 约160mg | 增强骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血 |
适量食用鳗鱼，有助于改善身体机能，是日常饮食中值得推荐的优质食材。
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