【泥鳅的做法大全】泥鳅营养丰富，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常见食材。以下是几种常见的泥鳅做法总结：
| 做法名称 | 简要步骤 | 特点 |
| 清蒸泥鳅 | 泥鳅去内脏，加姜、葱、酱油蒸熟 | 鲜嫩爽口，保留原味 |
| 红烧泥鳅 | 炒香调料后加水炖煮 | 味道浓郁，适合下饭 |
| 泥鳅汤 | 搭配豆腐或玉米炖煮 | 汤鲜味美，营养丰富 |
| 香辣泥鳅 | 用辣椒、花椒等炒制 | 辣味十足，刺激食欲 |
以上做法可根据个人口味调整调料和配料。泥鳅烹饪时需注意清洗干净，去除泥腥味。合理搭配食材，能让泥鳅的美味更加突出。
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