【发了芽的洋葱还能吃吗】发了芽的洋葱是否能吃，是很多人关心的问题。其实，洋葱发芽后虽然外观发生变化，但并不一定就不能食用。
总结：
洋葱发芽后，只要没有变质、发霉或腐烂，通常还是可以吃的。但口感和营养会有所下降，建议尽快食用。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃（无变质情况下） |
| 营养变化 | 略有下降，维生素C减少 |
| 口感变化 | 变硬、辛辣味增强 |
| 食用建议 | 尽快使用，避免长时间存放 |
| 不宜食用 | 发霉、腐烂、异味 |
总之，发芽的洋葱在安全的前提下是可以食用的，但为了更好的口感和营养，建议尽早使用。
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