【牛肚怎么洗】牛肚清洗是制作美味牛肚菜的关键步骤，正确的清洗方法能去除异味和杂质。以下是几种常见的清洗方法总结：
| 方法 | 步骤 | 说明 |
| 烫洗法 | 烫水后刮洗 | 牛肚放入沸水中烫1-2分钟，捞出后用刀刮去表面杂质 |
| 醋+盐搓洗 | 混合醋和盐搓洗 | 用醋和盐混合液反复搓洗，可有效去腥 |
| 肥皂水浸泡 | 浸泡10分钟后冲洗 | 用肥皂水浸泡可软化污物，再用清水洗净 |
| 碱水处理 | 碱水浸泡后冲净 | 碱水能去除油脂，但需彻底冲洗避免残留 |
建议根据实际情况选择合适的方法，确保牛肚干净卫生，口感更佳。
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