【谷氨酸对大脑的影响】谷氨酸是中枢神经系统中最重要的兴奋性神经递质之一，广泛参与学习、记忆和神经可塑性等过程。适量的谷氨酸有助于维持正常的脑功能，但过量则可能导致神经毒性，与多种神经系统疾病相关。
| 项目 | 内容 |
| 作用机制 | 作为主要兴奋性神经递质，激活NMDA受体，促进突触传递 |
| 正面影响 | 支持学习与记忆，增强神经可塑性 |
| 负面影响 | 过量引发兴奋性毒性，损伤神经元 |
| 相关疾病 | 癫痫、阿尔茨海默病、帕金森病等 |
| 调节方式 | 通过谷氨酰胺循环及谷氨酸转运体调控水平 |
总体来看，谷氨酸在大脑中扮演着双重角色，平衡其浓度对维持神经健康至关重要。
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