【牛肉炒蒜苔的做法】牛肉炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉、蒜苔 |
| 配料 | 大蒜、姜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒 |
| 做法步骤 | 1. 牛肉切片腌制 2. 蒜苔切段 3. 热锅凉油炒香配料 4. 加入牛肉翻炒 5. 放入蒜苔快炒 6. 调味后出锅 |
牛肉提前用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，可使口感更嫩。炒制时火候要掌握好，避免牛肉变老。蒜苔脆爽，搭配牛肉风味更佳，适合搭配米饭食用。
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