【营养素是指什么,包括哪些种类】营养素是人体维持生命活动、生长发育和健康所必需的物质。它们主要来源于食物，分为七大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
以下是营养素的分类总结：
| 类别 | 作用与特点 |
| 碳水化合物 | 提供能量，是大脑和肌肉的主要燃料 |
| 蛋白质 | 构建组织，修复细胞，参与免疫功能 |
| 脂肪 | 储存能量，保护器官，促进脂溶性维生素吸收 |
| 维生素 | 调节生理功能，缺乏会导致多种疾病 |
| 矿物质 | 参与骨骼、血液、神经等系统功能 |
| 膳食纤维 | 促进肠道健康，帮助消化 |
| 水 | 维持体温、运输营养、排泄废物 |
合理摄入各类营养素，有助于保持身体健康和活力。
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