【夏天适合吃的蔬菜有哪些】夏季天气炎热，人体容易出汗，饮食应以清淡、解暑为主。选择合适的蔬菜不仅能补充营养，还能帮助降温。以下是几种适合夏天食用的蔬菜：
| 蔬菜名称 | 功效与特点 |
| 黄瓜 | 清热解毒，补水消暑，适合凉拌或生吃 |
| 苦瓜 | 去火降暑，促进消化，可炒或煮汤 |
| 西红柿 | 补充维生素，清热生津，适合做沙拉或炒菜 |
| 茄子 | 清热凉血，适合蒸、炒或炖 |
| 空心菜 | 清热解毒，富含纤维，适合快炒或煮汤 |
此外，绿豆芽、冬瓜、丝瓜等也是夏季常见的健康蔬菜。合理搭配，有助于保持身体舒适与健康。
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