【鲜锅兔的做法】鲜锅兔是一道以新鲜兔子为主料，搭配多种调料和配菜制作而成的川菜。其口感鲜香麻辣，深受食客喜爱。以下是制作鲜锅兔的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 兔肉500克、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、葱段、料酒、盐、鸡精 |
| 处理食材 | 兔肉切块，用料酒、盐腌制10分钟；干辣椒剪段，姜蒜切末 |
| 炒制调料 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油 |
| 烫煮兔肉 | 加入适量清水，放入兔肉煮至变色，加盐、鸡精调味 |
| 收汁装盘 | 撒上葱段，大火收汁后装盘即可 |
鲜锅兔做法简单，关键在于火候与调料的搭配，适合家庭制作。
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