【鲜肉馄饨馅的做法】制作鲜肉馄饨馅的关键在于选材和调味，以下为详细总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪绞肉300g、葱末50g、姜末20g、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个（可选） |
| 2. 调馅 | 将肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。若加鸡蛋，可使馅料更嫩滑。 |
| 3. 搅拌上劲 | 顺时针搅拌至肉馅有弹性，增加口感。 |
| 4. 包制 | 取适量馅料包入馄饨皮中，捏紧边缘即可。 |
做法简单，关键在于调味和搅拌，确保馅料鲜香多汁。
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