【明胶的功效与作用是什么】明胶是一种从动物骨骼、皮肤中提取的蛋白质，广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。它具有多种功效和作用，以下是其主要特点总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 增加口感 | 使食品更柔软、有弹性，常用于果冻、布丁等 |
| 营养补充 | 含有丰富的氨基酸，有助于身体修复和生长 |
| 药用价值 | 可用于制作胶囊、止血材料等，具有一定的止血和修复作用 |
| 美容护肤 | 在护肤品中可增强皮肤弹性，改善肤质 |
| 食品稳定剂 | 作为凝固剂，帮助食品保持形状和质地 |
明胶虽用途广泛，但需注意适量使用，并避免对动物源性成分过敏的人群食用。
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