【酸奶加热会坏吗】酸奶加热是否会影响其品质，取决于加热的方式和温度。以下是详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否会坏 | 酸奶加热后不会“坏”，但营养和口感可能受影响 |
| 营养变化 | 加热可能导致部分活性益生菌死亡，维生素B族可能流失 |
| 口感变化 | 加热后酸奶可能变稀或出现分层现象 |
| 建议方式 | 低温加热（如隔水温热）可减少营养损失 |
| 安全性 | 加热后的酸奶仍可饮用，但不建议高温煮沸 |
综上，酸奶加热不会变质，但为保留最佳风味和营养，建议采用温和方式加热，避免高温破坏其结构与益生菌活性。
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