【小乌贼炒韭菜的做法】小乌贼炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小乌贼、韭菜 |
| 配料 | 蒜、姜、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、盐、料酒、食用油 |
| 做法 | 1. 小乌贼处理干净，切段；韭菜洗净切段。 2. 热锅凉油，爆香蒜、姜和干辣椒。 3. 放入小乌贼翻炒至变色，加料酒去腥。 4. 加入韭菜快速翻炒，加盐和生抽调味。 5. 炒熟后出锅即可。 |
这道菜关键在于火候掌握，避免小乌贼过老，韭菜保持脆嫩。适合搭配米饭食用，简单又下饭。
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