【排骨炖藕怎么做好吃】想要做出一锅鲜香入味的排骨炖藕，关键在于选材和火候。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 排骨、莲藕、姜片、料酒、盐、葱花 |
| 2. 排骨焯水 | 烧水后放入排骨，加料酒去腥，捞出洗净 |
| 3. 炖煮过程 | 将排骨、藕块、姜片放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 调味 | 最后加盐、少许糖提鲜，撒上葱花即可 |
排骨要选用肋排，藕选择脆嫩无渣的品种。炖煮时保持小火，让味道充分渗透。这样做出的排骨炖藕汤浓味美，营养丰富，是家常菜中的佳品。
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