沸水煮鸡蛋的时间取决于你想要的鸡蛋熟度。以下是具体的参考时间：

1. 煮软鸡蛋：在水沸腾后大约煮制5分钟左右的时间即可熟透，这时的鸡蛋熟度属于软鸡蛋，也就是常说的比较嫩的鸡蛋，很适合拿来做煎蛋来吃。

2. 煮中等熟度的鸡蛋：大约在水沸腾后煮制7分钟左右的时间即可熟透，这时的鸡蛋内部已经开始逐渐凝固，但是外部还是比较柔软的。这时的鸡蛋吃起来会相对嫩滑可口。如果想要在煮熟之后直接剥壳吃的话，这个时间是比较合适的。另外也可以选择将鸡蛋煮熟之后过凉水，这样更容易剥壳。

3. 煮全熟鸡蛋：在水沸腾后煮制大约需要10分钟左右的时间才会完全熟透，这时的鸡蛋口感也会相对生硬一些，如果想要完全剥壳吃的话也可以采用这种方式煮制。如果是家中有特殊病人需要吃更容易消化的鸡蛋的话，可以煮制更长时间，这样能够使得鸡蛋内部完全熟透。但需要注意避免煮制过久导致鸡蛋变老变柴的情况出现。另外也可以根据个人口味来决定煮制时间的长短。如果不喜欢吃太硬的鸡蛋的话可以在水开之后再煮几分钟就拿出来。但是要注意避免吃没有完全煮熟的鸡蛋，以免对身体造成不良影响。

以上时间仅供参考，具体可以根据个人喜好和实际情况适当调整煮制时间。不过无论煮多久，都需要注意安全，避免烫伤等风险。

沸水煮鸡蛋要多久

沸水煮鸡蛋的时间取决于你想要的鸡蛋熟度。以下是具体的时间建议：

1. 如果想要煮熟鸡蛋，大约需要煮上10分钟左右。在煮制过程中，最好的做法是先把鸡蛋放入冷水中，待水慢慢加热至沸腾后再煮制。这种做法不仅可以避免蛋壳突然受热炸裂，还可以使鸡蛋受热均匀。煮制的时间也可以根据喜好来调整，例如煮制大约七八分钟时，蛋壳会破裂，蛋黄可能尚未完全熟透，吃起来口感相对嫩滑。如果需要更熟的鸡蛋，可以稍微延长煮制时间。但煮制时间不宜过长，否则可能会导致鸡蛋口感变差。因此，可以根据个人口味选择合适的煮制时间。此外，使用开水煮鸡蛋时需要注意安全问题，因为水温非常高，如果不小心处理可能会烫伤皮肤。建议在将鸡蛋放入沸水前先将水稍微冷却一些再进行操作。总体来说，只要正确操作并注意安全问题，用开水煮鸡蛋是可行的。但在营养学角度上建议最好选择通过蒸煮的方式来煮鸡蛋。另外建议煮熟的鸡蛋应在刚煮熟的时候尽快取出降温或用凉水浸泡来避免过度加热导致营养流失。总之，无论是选择冷水下锅还是开水下锅煮鸡蛋，都需要注意安全问题和选择合适的煮制时间以确保鸡蛋的口感和营养价值得到保留。

请注意：以上关于煮鸡蛋的建议仅供参考，具体的煮制时间可能因不同情况而异。但通常情况下按照上述建议进行煮制是合适的。