多宝鱼的皮是否撕掉，取决于具体需求和烹饪方式。

多宝鱼的皮富含胶质，如果希望摄入这种营养物质，可以选择不撕掉皮，但需要处理干净。在烹饪过程中，多宝鱼的皮可以转化为丰富的口感和味道。然而，由于多宝鱼的皮比较厚实，部分人可能觉得口感不佳，因此会选择将皮撕掉。此外，如果担心鱼皮上可能存在某些化学物质或其他污染物残留的问题，可以考虑适当刮去表皮或者在烹饪时充分烹煮并佐以相应的调味料增加口感和味道的享受性。但如果打算生吃或做成凉拌类菜肴的话，为了避免食品安全风险还是建议将鱼皮去除。所以，在决定是否撕掉多宝鱼的皮时，可以根据个人喜好和烹饪需求进行决定。无论是否撕掉鱼皮，都需要确保烹饪过程足够卫生和烹饪到位。总之，无论选择何种方式处理多宝鱼，食品安全都是首要考虑的因素。

多宝鱼的皮一定要撕吗

多宝鱼的皮是否撕掉，取决于具体需求和烹饪方式。

多宝鱼的皮富含胶质，如果希望摄入这种营养物质，可以选择不撕掉皮，并在烹饪时加入一些调味料，如料酒等，以去腥味。此外，多宝鱼的皮在烹饪后会产生一种独特的口感，有些人会特别喜欢这种口感。然而，对于不喜欢多宝鱼皮口感的人来说，可以选择在烹饪前将其撕掉。

总的来说，多宝鱼的皮并非一定要撕掉，可以根据自己的喜好和烹饪需求来决定是否保留。如果决定撕掉，可以使用刀或厨房剪刀等工具，注意操作时要轻柔并确保鱼皮的安全处理。不论撕与不撕，关键是要注意食材处理和烹饪方式，确保食用安全和健康。如有疑虑，可以咨询专业厨师的建议。