山药是一种营养丰富的食物，含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等。然而，也有一些食物与山药搭配时可能会产生不良反应或影响营养吸收，应避免一起食用。以下是一些不能与山药一起吃的食物：

1. 肝脏类食物：如猪肝等。山药中的某些物质与猪肝中的矿物质可能会结合形成结合物，进而降低其原有的吸收效果。因此，山药和猪肝一起食用会降低各自的营养价值。此外，其他肝脏类食物也应注意避免与山药同食。

2. 碱性食物：如黄瓜、胡萝卜等。山药中含有淀粉酶等营养物质，这些成分在与碱性食物混合后会形成化学反应并产生沉淀物，导致营养物质的流失。因此，山药应避免与这些食物一起食用。

3. 虾和螃蟹等海鲜产品：这些海鲜产品中的某些物质可能与山药发生反应，产生有毒物质，对健康造成损害。因此，应避免将山药与这些海鲜产品一起烹饪或食用。此外，如果曾经对海鲜有过敏反应，更应谨慎食用。

除了上述食物外，其他食物与山药搭配时通常不会引起明显的不良反应。然而，每个人的体质和健康状况都不同，因此建议根据自身情况选择食物搭配，并在食用前咨询营养师或医生的建议。

山药和什么不能一起吃

山药是一种营养丰富的食物，含有多种微量元素、矿物质和蛋白质等，具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效。然而，在食用山药时，需要注意与某些食物搭配不当可能会影响营养吸收或产生不适。以下是不能与山药一起食用的部分食物：

1. 猪肝：猪肝内的金属离子可能会破坏山药中的维生素C成分，降低其营养价值。因此，不建议山药与猪肝一起食用。

2. 黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，如果与山药同食，山药中的维生素C可能会被分解，从而降低营养价值。此外，黄瓜和山药都属于凉性食物，同时食用可能会引起身体不适。

3. 南瓜：南瓜中含有一种物质可以分解山药中的淀粉酶成分，导致人体无法吸收淀粉酶的营养价值。因此，南瓜和山药不建议同时食用。另外，两者同时食用也可能导致人体出现消化不良等问题。

除了上述食物外，还有一些其他食物可能不适合与山药同时食用，如胡萝卜等。为了避免营养冲突和影响食物的营养价值，建议在食用山药时尽量避免与上述食物搭配食用。如果有特殊健康问题或对某些食物过敏，建议咨询医生或营养师的建议。同时也要注意适量食用山药，过量食用可能会导致身体不适等问题。