【白木耳就是银耳吗】总结：白木耳和银耳虽然外观相似，但并非同一种真菌。它们在学名、生长环境、口感等方面存在差异。
| 项目 | 白木耳 | 银耳 |
| 学名 | 黑木耳（Auricularia auricula） | 银耳（Tremella fuciformis） |
| 外观 | 黑色或深褐色，质地较硬 | 乳白色，质地柔软 |
| 口感 | 较脆，口感较硬 | 滑嫩，口感软糯 |
| 生长环境 | 多生于朽木上 | 多寄生于枯死的栎树等树木上 |
| 营养价值 | 富含铁、胶质 | 富含多糖类物质 |
综上，白木耳与银耳虽常被混用，但属于不同种类，食用时需注意区分。
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