【发芽的土豆到底能不能吃】发芽的土豆是否能吃，是很多人关心的问题。虽然发芽的土豆外表看起来还能食用，但其中可能含有有毒物质，需谨慎处理。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 不建议食用 |
| 原因 | 发芽后产生龙葵素，有毒 |
| 龙葵素影响 | 可能引起恶心、呕吐、腹痛 |
| 如何处理 | 彻底切除芽眼及周围部分，煮熟后少量食用（不推荐） |
| 安全建议 | 尽量避免食用发芽土豆 |
总结：发芽的土豆存在安全隐患，不建议食用。若必须使用，应彻底去除芽眼及变绿部分，并充分加热，但仍不推荐作为常规食物。
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