【苜蓿草能吃吗】苜蓿草是一种常见的植物，广泛用于饲料和绿化。那么，苜蓿草能吃吗？答案是：可以食用，但需注意方式和量。
苜蓿草富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的植物。在一些地区，人们会将其作为蔬菜食用，尤其在嫩芽阶段。不过，苜蓿草含有一定量的皂苷，过量食用可能导致肠胃不适。
| 项目 | 内容 |
| 是否可食用 | 可以 |
| 食用部位 | 嫩芽、叶片 |
| 营养成分 | 蛋白质、维生素、矿物质 |
| 注意事项 | 避免过量，避免生食 |
| 适用人群 | 一般健康人群 |
总之，苜蓿草可以适量食用，但不宜长期大量食用。建议煮熟后食用更安全。
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