【家常辣子鸡丁的简单做法】家常辣子鸡丁是一道经典川菜，香辣过瘾、口感丰富。下面为大家总结一份简单易做的做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉300g、干辣椒10个、花椒20粒、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、料酒、淀粉 |
| 2. 处理食材 | 鸡肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；干辣椒剪段，去籽 |
| 3. 炒制 | 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，加入鸡丁翻炒至变色 |
| 4. 调味 | 加入葱姜蒜、生抽、糖、盐调味，炒匀后出锅 |
这道菜关键在于火候和调料的搭配，可根据个人口味调整辣度。简单几步就能做出地道美味，适合家庭日常食用。
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