【肠炎沙门氏菌是什么】肠炎沙门氏菌是一种常见的食源性病原菌，可引起人类和动物的肠道感染。它属于沙门氏菌属，主要通过污染的食物或水传播，常见于禽类、蛋类和肉类中。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 肠炎沙门氏菌 |
| 属类 | 沙门氏菌属 |
| 传播途径 | 食物、水、接触污染物品 |
| 感染症状 | 腹泻、发热、腹痛、呕吐 |
| 易感人群 | 儿童、老人、免疫力低下者 |
| 预防措施 | 注意饮食卫生、彻底加热食物 |
该菌在环境中具有较强生存能力，但可通过高温烹饪有效杀灭。一旦感染，通常需对症治疗，严重时需使用抗生素。保持良好的卫生习惯是预防的关键。
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