【抗坏血酸钠是什么】抗坏血酸钠是一种常见的食品添加剂，属于维生素C的钠盐形式。它具有较强的抗氧化性，广泛用于食品、药品和化妆品中。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 抗坏血酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Ascorbate |
| 化学式 | C6H7NaO6 |
| 性质 | 白色结晶粉末，易溶于水 |
| 功能 | 抗氧化剂、营养强化剂 |
| 应用领域 | 食品、药品、化妆品 |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS） |
抗坏血酸钠在食品工业中主要用于防止食物变色和腐败，同时也能增强食品的营养价值。其作用与抗坏血酸类似，但稳定性更强，适合高温加工环境。使用时需遵循相关标准，以确保安全有效。
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