【脱氢乙酸钠作用和危害有哪些】脱氢乙酸钠是一种常见的食品防腐剂，广泛用于面包、糕点、调味品等食品中，主要作用是抑制霉菌和酵母菌的生长，延长食品保质期。但其使用需遵循国家标准，过量摄入可能对人体健康产生影响。
| 项目 | 内容 |
| 作用 | 抑制微生物生长，延长食品保存时间；适用于多种食品，使用方便。 |
| 危害 | 长期过量摄入可能对肝脏和肾脏造成负担；部分人群可能出现过敏反应。 |
| 使用标准 | 国家标准规定了不同食品中的最大使用量，需严格遵守以确保安全。 |
总体来看，脱氢乙酸钠在合理使用范围内是安全的，但应避免长期大量食用。消费者应注意食品标签，选择正规渠道产品。
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