【腊羊肉的做法】腊羊肉是一道传统美食，口感鲜香、肉质紧实。制作方法简单，适合家庭操作。以下是制作腊羊肉的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选料：选用新鲜羊腿肉或肩肉，切块后清洗干净 |
| 2 | 腌制：用盐、花椒、八角、姜片、料酒等调料腌制8-12小时 |
| 3 | 晾干：将腌好的羊肉挂起，通风处晾干表面水分 |
| 4 | 烟熏：用果木或柏树枝熏制2-3小时，使肉质更香 |
| 5 | 煮制：煮熟后切片食用，可搭配蘸料或凉拌 |
腊羊肉不仅风味独特，还富含蛋白质，是冬季餐桌上的佳品。制作时注意卫生与火候，可提升整体口感。
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