【糊精是什么】糊精是一种由淀粉经过部分水解生成的多糖类物质，常用于食品、医药和工业领域。它具有黏性、稳定性和成膜性，广泛应用于食品加工中作为增稠剂或稳定剂。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 淀粉部分水解后的产物，属于多糖 |
| 来源 | 淀粉（如玉米、马铃薯等） |
| 特性 | 黏性强、稳定性好、易溶于水 |
| 应用 | 食品（增稠、稳定）、医药（赋形剂）、工业（粘合剂） |
| 优点 | 增加产品口感、延长保质期 |
| 注意事项 | 过量摄入可能影响消化 |
总体来看，糊精在日常生活中应用广泛，是食品工业中不可或缺的成分之一。
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