【淀粉的作用与功效】淀粉是一种常见的多糖，广泛存在于植物中，如小麦、玉米、马铃薯等。它在食品工业和日常生活中具有重要作用。
| 作用 | 功效 |
| 食品增稠剂 | 增加食物的黏稠度，改善口感 |
| 能量来源 | 提供人体所需的碳水化合物 |
| 食品加工 | 用于制作面食、糕点等，增强结构稳定性 |
| 稳定剂 | 在调味品中帮助成分均匀混合 |
| 降低脂肪吸收 | 有助于减少烹饪时的油脂使用 |
淀粉不仅在营养方面有重要意义，在食品加工中也发挥着不可替代的作用。合理利用淀粉，能提升食品质量，同时也有助于健康饮食。
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