【土豆咖喱牛腩的做法】土豆咖喱牛腩是一道香气浓郁、口感丰富的家常菜。牛腩炖煮软烂，搭配土豆和咖喱，味道层次分明，适合搭配米饭食用。
以下是制作步骤的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛腩切块，焯水去血沫后洗净备用 |
| 2 | 热锅加油，放入洋葱炒香，加入姜蒜爆香 |
| 3 | 放入牛腩翻炒，加入适量咖喱粉炒匀 |
| 4 | 加入热水，小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入土豆块，继续炖煮15分钟 |
| 6 | 调味后收汁，出锅即可 |
这道菜的关键在于牛腩的炖煮时间和咖喱的用量，可根据个人口味调整。简单易做，非常适合家庭日常烹饪。
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