【泥鳅钻豆腐的做法】泥鳅钻豆腐是一道传统家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。做法简单，适合家庭制作。
总结：
泥鳅钻豆腐以泥鳅和豆腐为主要食材，通过腌制、煎制、炖煮等步骤完成，味道鲜美，适合搭配米饭食用。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 泥鳅、嫩豆腐、姜、蒜、料酒、盐、生抽、食用油 |
| 处理泥鳅 | 泥鳅去内脏、清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟 |
| 煎泥鳅 | 热锅加油，将泥鳅煎至两面金黄 |
| 炒香调料 | 加入姜蒜炒香，加入适量水 |
| 放入豆腐 | 将豆腐切块放入锅中，小火炖煮5分钟 |
| 调味收汁 | 加盐、生抽调味，汤汁浓稠后即可出锅 |
此菜做法简单，口味鲜香，是夏日家常佳品。
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