【香椿吃了会发病吗】香椿是一种常见的野菜，味道鲜美，营养丰富。但部分人食用后可能出现不适，因此有人担心“香椿吃了会发病吗”。
总结：
香椿本身无毒，但若处理不当或食用过量，可能引发身体不适。建议合理食用，避免风险。
| 项目 | 内容 |
| 是否有毒 | 无毒 |
| 可能引发问题 | 氰苷中毒（未焯水时） |
| 常见症状 | 头晕、恶心、呕吐 |
| 如何安全食用 | 焯水后凉拌或炒食 |
| 特殊人群 | 孕妇、儿童慎食 |
香椿含有少量氰苷，加热可分解。正确处理后，一般不会对健康造成影响。适量食用，有助于补充维生素和矿物质。
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